• -10%

PLANETARIA 10 LITRI 230V MONOFASE

Planetaria professionale. Capacità vasca 10 Lt. 3 velocità, corpo in ghisa e alluminio. Motore asincrono ventilato. Vasca, griglia e frusta in acciaio AISI304. Foglia e gancio in alluminio A356. Trasmissione a ingranaggi. Timer 0-15 minuti. Norme CE.
2.320,44 €
1.711,80 €+ IVA
Risparmia 10%
(iva inclusa)
2.088,40 €
FAMA INDUSTRIE

Pagamenti sicuri e veloci

Assistenza Rapida

Planetaria professionale estremamente versatile e performante dotata di un motore asincrono ventilato adatto a un lavoro pesante e continuativo. Grazie ai suoi tre utensili in dotazione, consente svariate tipologie di preparazioni che possono spaziare dalla cucina alla pasticceria.

 

La frusta viene utilizzata per montare, quando si devono preparare composti che devono inglobare aria, come ad esempio uova, albumi, panna. Viene utilizzata anche per salse, creme, glasse, maionese, alcune tipologie di caramelle e torrone. 

 

La foglia o frusta a K, viene utilizzata invece, nella lavorazione di impasti morbidi che non richiedono un inglobamento di aria al loro interno, come ad esempio paste frolle, paste per biscotti, paste morbide per muffin, cupcake, focaccine e pasticcini oppure in cucina per ripieni farciti, polpettoni, purè di patate.

 

Infine, il gancio si utilizza per impasti di media durezza, dove si rende necessario incordare l’impasto o creare una maglia glutinica: è il caso di impasti lievitati sia dolci che salati come pizza, pane, piada, focacce.

 

La comoda griglia consente di aggiungere ingredienti liquidi durante la lavorazione. Pulsantiera di accensione e spegnimento analogica. Leva per sollevamento e abbassamento vasca. Gli utensili e la vasca sono di facile montaggio/smontaggio.

È indicata per attività quali pasticcerie, ristoranti, panifici, cucine d’albergo, gastronomie.  

PBM10

Scheda tecnica

DIMENSIONE PRODOTTO
42x48x72h
DIMENSIONE IMBALLO
53x45x86h
PESO NETTO
65 Kg
PESO LORDO
85 Kg
ALIMENTAZIONE
MONOFASE 230V 50 Hz
POTENZA
0,37 kW
DIMENSIONE VASCA
Ø 24,5x24 cm
VELOCITA'
95/175/320 RPM
CAPACITA' VASCA
10 Lt.

12 prodotti correlati: