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FORNO A GAS COMBINATO VAPORE DIRETTO COMANDI MECCANICI, 5x 60x40 - GN 1/1

Forno combinato a gas a vapore diretto, indicato sia per pasticceria sia per la ristorazione. Pannello comandi elettromeccanico, 5 teglie 60x40 cm o GN1/1. 1 motore con inversione di marcia, luce interna a led. Norme CE.
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ALPHATECH

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Forno professionale combinato a gas a vapore diretto, indicato sia per attività di ristorazione, sia per attività di pasticceria. Prodotto di ottima qualità e dalle ottime prestazioni, è fabbricato in Italia e realizzato in acciaio inox. Può contenere fino a 5 teglie 60x40 cm o GN 1/1 con distanza tra l’una e l’altra di 7 cm.

La versatilità del forno combinato è rappresentata dalla possibilità di poter impostare tre differenti modalità di cottura a seconda dei prodotti che si intendono cucinare. La cottura a convenzione consente di poter impostare la temperatura del forno da 50°C a 260°C, la cottura a vapore da 50°C a 130°C ed infine quella combinata convenzione + vapore da 50°C a 260°C.

Il forno è dotato di porta con doppio vetro temperato termoriflettente che aiuta ad evitare l’eccesivo riscaldamento dell’ambiente esterno. Presenta 1 motore con ventilazione reversibile per una perfetta uniformità di cottura, camera di cottura liscia a tenuta stagna, con angoli stondati per un’agevole pulizia e luce interna a led. Lo sfiato della camera è manuale.

Il pannello di controllo, di tipo elettromeccanico, è munito di tre manopole e spie di controllo del funzionamento.

Inoltre, la pulizia del forno è agevolata dal vetro interno apribile a libro e dal deflettore vano ventola apribile. Il sistema di lavaggio è manuale con possibilità di installare, su richiesta, doccetta esterna. Protezione IPX3 contro i getti d’acqua.

Il forno Alphatec garantisce risultati di cottura eccellenti e una grande versatilità per tutti i tipi di cottura.

 

Su richiesta, è possibile integrare:

  • Sistema di lavaggio automatico
  • Doccetta di lavaggio completa di raccordi e attacchi
  • Sonda al cuore multipunto Ø 3 mm
  • Sonda al cuore ad ago Ø 1 mm
  • Porta contraria
  • Apertura porta con doppio scatto
ICGM051E

Scheda tecnica

DIMENSIONE PRODOTTO
77,7x72,9x77,7 cm
DIMENSIONE IMBALLO
91x86,5x90h cm
PESO NETTO
80 Kg
PESO LORDO
91 Kg
ALIMENTAZIONE
GAS
POTENZA
0,25 kW
CATEGORIA
GASTRONOMIA E PASTICCERIA
TIPOLOGIA
COMBINATO A VAPORE DIRETTO
CAPACITA'
5x 60x40 cm - GN 1/1
DISTANZA TRA TEGLIE
70 mm
TEMPERATURA
50°C - 260°C
VENTOLE
1
UMIDIFICATORE
-
PANNELLO COMANDI
ELETTROMECCANICO
PROGRAMMI
-
LUCE INTERNA
A LED

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