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ARMADIO FERMALIEVITAZIONE NEGATIVO PORTA VETRO, INOX, -18°C +40°C, 900 Lt.

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INOX B.I.M.

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Fermalievitazione di produzione italiana, realizzato con vetro trasparente, struttura in acciaio inox e monoscocca con isolamento da 75 mm. Dotato di luce interna a led, chiusura con chiave e maniglia di apertura porta in acciaio inox. È lo strumento ideale in pasticceria e panificazione per la lievitazione di impasti sia dolci sia salati. Questo modello è in grado di svolgere tre funzioni, ossia raffreddamento, riscaldamento e mantenimento.

 

Un armadio fermalievitazione offre numerosi vantaggi per l’operatore, tra questi la possibilità di accelerare i processi di lievitazione o di rallentarli impostando una temperatura di mantenimento. Inoltre, grazie al range di temperatura negativa, è anche in grado di svolgere funzione di surgelazione o di bloccare la lievitazione. Questi fattori permettono all’operatore di lavorare in maniera più flessibile e organizzata e allo stesso tempo di ottenere un prodotto finale ottimale grazie alla regolazione di temperatura, umidità e ventilazione.

 

Questo modello permette di programmare i processi di lievitazione a tempo anche impostando più ripetizioni, con una temperatura che può variare da -18°C a +40°C.

Si tratta di un prodotto di ultima generazione, dotato di pannello di controllo touch screen avanzato, compatibile con i requisiti “Industria 4.0”. Offre la possibilità di inserire differenti programmi e di scaricare l’informativa HACCP.

 

Viene fornito in dotazione con 20 coppie di guide a “L”, passo 35 mm. È adatto per teglie 60x40 cm e 60x80 cm.

 

Il gas refrigerante utilizzato su questo modello è di tipo R290. Si tratta di un idrocarburo presente in natura e rappresenta attualmente una delle migliori alternative “verdi” ed “eco-friendly” garantendo un bassissimo impatto ambientale rispetto ad altri gas refrigeranti quali gli idrofluorocarburi.

Su richiesta, sono disponibili i seguenti optionals:

  • Griglie plastificate GN 2/1
  • Griglie inox GN 2/1
  • Coppia di guide inox
  • Kit ruote in acciaio inox
91FLUMIBTVC

Scheda tecnica

DIMENSIONE PRODOTTO
79x101x209h cm
DIMENSIONE IMBALLO
81x103x219h cm
PESO NETTO
90 Kg
PESO LORDO
100 Kg
ALIMENTAZIONE
MONOFASE 230V 50 Hz
POTENZA
1,61 kW
DIMENSIONI INTERNE
64x85x148 h cm
REFRIGERAZIONE
-
CAPACITA'
900 Lt.
TEMPERATURA/UMIDITA' MAX
+30°C
TEMPERATURA
-18°C +40°C
GAS REFRIGERANTE
R290
TIPO DI SBRINAMENTO
A GAS CALDO
CLASSE ENERGETICA
-
ISOLAMENTO
75 mm
LUCE INTERNA
A LED
ACCESSORI IN DOTAZIONE
20 COPPIE DI GUIDE A "L"

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